Dieta para a gota

Cada vixésimo home foi sometido a un ataque de gota. As dores son tan severas que se comparan cunha "agonia infernal". Aqueles que experimentaron esta dor polo menos unha vez, fagan inmediatamente unha cita cun médico e intenten seguir todas as súas recomendacións. Na fase aguda, os medicamentos para o descanso, o arrefriamento e a dor axudan. Pero os tratamentos tradicionais para a gota sempre se basearon nunha dieta estrita. As recomendacións modernas non son tan categóricas. Os expertos din que non hai necesidade dunha dieta especial. Os mesmos principios xerais dunha dieta equilibrada e saudable que son importantes para cada persoa aplícanse aos pacientes. Non obstante, é desexable comer menos alimentos ricos en purinas, porque a partir delas fórmanse microcristais, que se instalan nas estruturas dos tecidos do corpo.

O obxectivo da selección dietética é manter os niveis de ácido úrico tan baixos como seis miligramos por decilitro como sexa posible.

A alimentación saudable é un piar importante da terapia e, no mellor dos casos, axuda a utilizar menos medicación. O médico debe comprobar regularmente o nivel de ácido úrico no sangue para estar seguro do éxito da terapia.

1. Menos purinas nos alimentos. Para aproveitar este consello, cómpre ter unha idea sobre o contido de purinas naqueles produtos que adoitan estar no menú. Hai táboas especiais de nutrientes que deben usarse periódicamente. Estas táboas son moi útiles para os pacientes e son necesarias na preparación diaria da dieta. Os pacientes non deben tomar máis de 500 mg (miligramos) de ácido úrico por día e non máis de 3000 mg por semana. En caso de ataque, o médico adoita prescribir límites superiores aínda máis estritos: ata 300 mg de ácido úrico por día ou 2000 mg por semana. En calquera caso, a dose é fixada polo médico individualmente e depende da gravidade do proceso e do benestar do paciente.
2. Inxestión de líquidos. Os pacientes que padecen gota deben prestar atención á inxestión suficiente de dous a tres litros de líquido ao día, a non ser que existan contraindicacións médicas. Podes beber auga da billa e embotellada, café, auga mineral, tés de froitas e herbas sen azucre (polo menos de dous a tres litros ao día). Non se recomendan refrescos azucrados e alcohol.
3. Restricción severa de alcol. Requírese unha moderación extrema coas bebidas alcohólicas! O alcohol afecta o metabolismo e aumenta os niveis de ácido úrico. A cervexa (incluso sen alcohol) e o whisky son especialmente prexudiciais para os pacientes porque son ricos en purinas. É aceptable un vaso de viño de calidade ao día fóra do ataque.
4. Abaixo con quilos de máis A obesidade é un importante factor de risco para o desenvolvemento da hiperuricemia. Polo tanto, a perda de peso debe ser un obxectivo consciente do tratamento - só isto pode reducir os parámetros do ácido úrico. Pero teña coidado: o xaxún severo pode provocar un ataque de dor e inflamación, polo que está prohibido. O peso ideal debe conseguirse gradualmente mediante moito exercicio e unha dieta saudable e baixa en graxas, con días de xaxún ocasionais. É necesario perder peso con moito coidado - un máximo de un quilo por mes - se non, pode esperar un ataque de gota. A alimentación abundante é tan desfavorable como a fame ou os períodos prolongados de sede. Os que padecen gota deben tratar de evitar tales extremos.
5. Doce. Os estudos descubriron que os azucres simples son tan desfavorables para as persoas con hiperuricemia como o alcohol. Os pacientes con gota deben evitar as froitas e os zumes de froitas? Non, din os expertos. Os pacientes mesmo deben comer froitas para aproveitar as súas propiedades positivas, pero non máis de dúas pezas ao día (preferentemente pola mañá). Deben evitarse as bebidas azucradas e os zumes multivitamínicos endulzados con xarope de frutosa. Tamén en barritas de cereais, iogures recheos, en calquera xeado e noutros alimentos doces, a frutosa adoita estar presente e hai que ter en conta isto!
6. café. Aínda non se investigaron adecuadamente os efectos beneficiosos do café, pero as probas recentes mostran claramente que xa non é necesario prohibir o café en pacientes con gota.

As provisións nutricionais máis importantes para pacientes con gota

• menos carne: contén purinas que se degradan en ácido úrico, carne e salchicha un máximo de dúas veces por semana, deben excluírse completamente as despoxos, o caldo, o extracto de carne e a carne de aves;
• débese evitar algúns tipos de peixe: comer un peixe mariño baixo en graxa (uns 100 g) e graxo (uns 70 g), excluír ou consumir en pequenas cantidades: sardiñas, espadíns, anchoas, crustáceos;
• requírese moderación no uso de legumes (como chícharos, lentellas, feixóns brancos) e produtos de levadura;
• prescindir do menú sen despoxos, salchichas, aves (especialmente a súa pel);
• a alta inxestión de graxas é desfavorable, polo que cómpre cociñar pratos cun contido mínimo de graxa, os seus produtos de descomposición retardan a excreción de ácido, debes ter coidado con salchichas graxas, carnes graxas e queixos graxos;
• grellar, cociñar ao vapor, cociñar en papel aluminio, unha pota de barro ou unha tixola cun revestimento especial son ideais;
• boas fontes de proteína son o leite, os produtos lácteos e os ovos, só 250 ml de leite desnatado ou iogur natural ao día axudan a eliminar o ácido úrico;
• non exclúa verduras, ensaladas, patacas, algunhas froitas, simplemente limite o seu uso;
• lembre que a vitamina C ten un débil efecto reductor do ácido úrico;
• A carne é mellor fervida: durante a cocción, as purinas son parcialmente liberadas no caldo, que se escorre, entón a carne pódese usar por separado.

Últimas recomendacións dietéticas para a gota

Recentemente, os médicos non insisten nunha dieta estrita. O seu pequeno consello é que a comida sexa completa, variada, pero que se eviten os excesos. As recomendacións para as persoas con risco de padecer gota seguen sendo as mesmas: comer alimentos menos ricos en purinas, como reducir a porcentaxe de carne, despoxos ou mariscos na dieta. Pero, en xeral, as recomendacións nutricionais non son dietas específicas, senón o que se pode recomendar a alguén como unha dieta sa e equilibrada.

Os médicos concluíron que as purinas dos alimentos vexetais deben ser reavaliadas. Máis recentemente, díxose que a saturación de purinas das espinacas e as coles de Bruxelas fai que sexan alimentos desfavorables. Investigadores dos EUA demostraron que estes compoñentes non provocan hiperuricemia cunha dieta equilibrada. Así, non hai razón para rexeitar o apio, a coliflor, etc. Debido á riqueza das súas proteínas e outros ingredientes únicos, é máis probable que teñan un efecto positivo no metabolismo.